GFS Glukosesirup

Glukose-Fruktose-Sirup (GFS) ist ein flüssiges Süßungsmittel, das in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig als Alternative zu herkömmlichem Zucker verwendet wird. Die Herstellung erfolgt durch die enzymatische Hydrolyse von Stärke, die meist aus Mais, aber je nach Region auch aus Weizen oder Kartoffeln gewonnen wird.

Da GFS eher ein Rohstoff als eine spezifische Verbrauchermarke ist, erfolgt die Herstellung weltweit in den Anlagen großer Agrarverarbeitungskonzerne. Diese Unternehmen betreiben umfangreiche Netzwerke von Raffinerien, um die Süßwaren-, Back- und Getränkeindustrie zu beliefern. Das Eigentum an diesen Produktionsanlagen liegt in der Regel bei großen multinationalen Agrarkonzernen, die die gesamte Verarbeitung von Getreide zu verschiedenen Süßstoffen und Industriezutaten steuern.