Birkel Schwäbische Spätzle

Birkel ist eine der geschichtsträchtigsten und bekanntesten Nudelmarken Deutschlands, die 1874 von Balthasar Birkel in Schwaigern gegründet wurde. Die Marke ist bekannt für ihren Qualitätsanspruch und spezialisierte sich früh auf Eiernudeln, insbesondere auf schwäbische Spezialitäten wie die hier abgebildeten Spätzle. Die Verpackung trägt das EU-Siegel 'g.g.A.' (geschützte geografische Angabe) für 'Schwäbische Spätzle', was gesetzlich garantiert, dass das Produkt in der Region Schwaben nach traditionellen Standards hergestellt wird.

Im Laufe der Jahrzehnte wechselte der Besitz von Familienhand zu verschiedenen Konzernen. Heute gehören Birkel und die Schwestermarke 3 Glocken zur Newlat Group, einem italienischen multinationalen Agrar- und Lebensmittelkonzern. Trotz der Zugehörigkeit zu einem italienischen Mutterkonzern bleibt die Produktion fest in Deutschland verwurzelt, um die authentischen regionalen Spezifikationen der schwäbischen Nudelsorten zu wahren.