Le p’tit frais St-Guillaume Cheddar-Knöllchen

Le p’tit frais ist eine charakteristische Produktlinie von frischen Cheddar-Käseknöllchen, die von der Fromagerie St-Guillaume hergestellt werden. Diese kanadische Molkerei-Marke ist tief in der quebecer Käsetradition verwurzelt, insbesondere bekannt für die 'quietschenden' Käseknöllchen, die in Gerichten wie Poutine verwendet werden. Das Produkt wird im Dorf Saint-Guillaume, Québec, unter Verwendung von lokalem Milch hergestellt.

Die Marke ist seit ihrer Gründung in den 1940er Jahren ein familiengeführtes Unternehmen. Derzeit befindet sie sich im Besitz der Familie Raymond über ihr Unternehmen, die Fromagerie St-Guillaume. Im Gegensatz zu vielen groß angelegten Molkereimarken, die von multinationalen Konzernen übernommen wurden, behält dieses Unternehmen seinen unabhängigen Status und seine lokalen Produktionswurzeln in Kanada.