Lütticher Sirup (Sirop de Liège)

Lütticher Sirup, bekannt unter dem Markennamen Sirop de Liège, ist eine traditionelle belgische Spezialität aus eingekochten Äpfeln, Birnen und Datteln. Es handelt sich um einen tiefbraunen, dickflüssigen Fruchtaufstrich, der durch das stundenlange Einkochen von Fruchtsaft ohne Zusatz von Rübenzucker gewonnen wird. Der Sirup ist ein wesentlicher Bestandteil der regionalen Küche Lüttichs und wird klassisch zu Brot, Käse oder zur Verfeinerung von Saucen (wie bei den bekannten Boulets liégeois) verwendet.

Die Marke wird maßgeblich von der Siroperie Meurens geprägt, die das Rezept bereits 1937 markenrechtlich schützen ließ. Bei ALDI wird Lütticher Sirup häufig als Aktionsartikel angeboten. Die Herstellung erfolgt nach wie vor primär in der Region Aubel in Belgien, wobei die strengen Qualitätsstandards der traditionellen Herstellung gewahrt bleiben, um das natürliche Aroma der Früchte zu bewahren.