Rummo Casarecce Nr. 88

Rummo ist eine hochwertige italienische Pastamarke, die 1846 in Benevento, Italien, gegründet wurde. Die Marke ist bekannt für ihr patentiertes Verfahren 'Lenta Lavorazione' (Langsame Verarbeitung), das sicherstellt, dass die Pasta ihre Form und die 'al dente'-Textur auch bei Überkochen oder Wiedererwärmen behält. Dieser traditionelle Ansatz erfordert längere Misch- und Trockenzeiten im Vergleich zur industriellen Pasta.

Die Herstellung konzentriert sich nach wie vor in Italien, insbesondere in der Region Benevento, um das Erbe und die Qualitätskontrolle zu bewahren. Die Marke hat sich von einer lokalen Mühle zu einem internationalen Gourmet-Label entwickelt, das in über 45 Ländern verkauft wird. Das Eigentum ist seit sechs Generationen in der Familie Rummo geblieben, was sie zu einem der wenigen großflächigen Pasta-Produzenten macht, der in Familienbesitz ist, anstatt von einem globalen Lebensmittelkonzern übernommen zu werden.