Engelshaare Pasta

Engelshaare-Pasta, auch bekannt als Capellini oder 'capelli d'angelo', ist eine klassische italienische Pasta-Variante, die für ihren äußerst dünnen Durchmesser bekannt ist. Während das Format ursprünglich in Italien entstand, ist es heute ein Grundnahrungsmittel, das weltweit von zahlreichen Marken hergestellt wird, die von traditionellen handwerklichen italienischen Herstellern bis hin zu großen multinationalen Lebensmittelkonzernen reichen. Die Pasta wird traditionell aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt, wobei manchmal Eier für bestimmte regionale Variationen hinzugefügt werden.

Da 'Engelshaare' sich auf eine spezifische Form und nicht auf eine einzelne markenrechtlich geschützte Marke bezieht, wird sie von einer Vielzahl von Unternehmen produziert, darunter Barilla, De Cecco und verschiedene Handelsmarken. Der Besitz und die Herkunft der Herstellung hängen vollständig von der spezifischen gekauften Marke ab. Die meisten authentischen italienischen Marken setzen ihre Produktion in Italien fort, während lokale Supermarktmarken oft von einheimischen Mühlen im Verkaufsland beziehen.