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COVAP (Sociedad Cooperativa Andaluza Ganadera del Valle de los Pedroches) ist eine bedeutende spanische Molkereigenossenschaft, die 1959 von einer Gruppe von Viehzüchtern im Tal von Los Pedroches, Córdoba, gegründet wurde. Ursprünglich gegründet, um die Vermarktung lokaler Agrarprodukte zu verbessern, hat sie sich zu einer der wichtigsten agro-alimentären Genossenschaften Spaniens entwickelt.
Das Produkt wird in Spanien hergestellt, und zwar in den Einrichtungen der Genossenschaft in Pozoblanco, Córdoba. Die Marke bleibt im Besitz ihrer Gründungsmitglieder der Genossenschaft, die sich weiterhin tief für die lokale Wirtschaft und die traditionellen Viehzuchtpraktiken der Region Andalusien einsetzen und gleichzeitig moderne Produktionstechnologien für ihr breites Angebot an Milch-, Fleisch- und Tierfutterprodukten nutzen.
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