San Daniele Prosciutto

San Daniele ist eine prominente kanadische Marke, die sich auf italienische Wurstwaren spezialisiert hat, insbesondere auf Prosciutto. Obwohl der Name 'San Daniele' traditionell mit einer bestimmten geschützten geografischen Region in Italien (Prosciutto di San Daniele) verbunden ist, handelt es sich bei dieser Marke um ein kanadisches Unternehmen, das seit mehreren Jahrzehnten gepökelte Fleischwaren inländisch produziert.

Die Marke wurde ursprünglich von der Familie Mastroberardino innerhalb ihrer Firma, Mastro Foods, gegründet, die in Kanada ins Leben gerufen wurde. Der Herstellungsprozess für diese Produkte erfolgt hauptsächlich in Ontario, Kanada, unter Verwendung traditioneller Trockenpökelmethoden, die für die nordamerikanische Produktion angepasst wurden.

Heute ist die Marke Teil des Portfolios von Sofina Foods. Sofina Foods ist ein großes kanadisches Lebensmittelverarbeitungsunternehmen mit Hauptsitz in Markham, Ontario. In den letzten Jahren hat Sofina seine globale Reichweite erweitert, insbesondere durch den Erwerb europäischer Schweinefleisch- und Meeresfrüchtebetriebe, bleibt jedoch der letztendliche Eigentümer und Betreiber der Marke San Daniele in Kanada.