Taco

Der Taco ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das aus einer kleinen handgroßen Mais- oder Weizentortilla besteht, die mit einer Füllung belegt ist. Während der Begriff 'Taco' aus Mexiko stammt und als kulinarische Kategorie und nicht als eingetragene Marke betrachtet wird, wurde er von zahlreichen globalen Unternehmen industrialisiert.

Das Gericht geht auf die Silberminen in Mexiko im 18. Jahrhundert zurück, aber seine Kommerzialisierung erreichte im 20. Jahrhundert ihren Höhepunkt. Unternehmen wie Taco Bell, gegründet in Kalifornien, brachten das Konzept einem globalen Publikum näher. Heute werden Tacos von lokalen Anbietern, multinationalen Schnellrestaurantketten und Lebensmittelverarbeitungsunternehmen weltweit produziert, wodurch sie zu einem der bekanntesten Lebensmittelartikel weltweit geworden sind.