The Tofoo Co. Naked Tofu

The Tofoo Co. ist eine prominente britische Marke, die sich auf biologische, extra-feste Tofu-Produkte spezialisiert hat. Gegründet im Jahr 2016 von David und Lydia Knibbs, hat das Unternehmen seinen Sitz in Malton, North Yorkshire, das oft als die Lebensmittelhauptstadt von Yorkshire bezeichnet wird. Im Gegensatz zu vielen industriell produzierten Tofu-Marken verwendet The Tofoo Co. ein traditionelles japanisches Rezept, das Nigari (ein natürlicher Salzauszug) als Gerinnungsmittel beinhaltet. Dadurch erhält der Tofu eine festere Textur und einen Geschmack, der in den Märkten des Vereinigten Königreichs erhebliche Popularität erlangt hat.

Die gesamte Produktion erfolgt zentral in ihrer Einrichtung in North Yorkshire, was sicherstellt, dass der Tofu in kleinen Chargen handgefertigt wird. Die Marke ist schnell gewachsen und hat sich zu einem Marktführer im Bereich der Fleischalternativen im Vereinigten Königreich entwickelt. Während sie ein unabhängiges Unternehmen unter der Leitung ihrer Gründer bleibt, hat sie ihre Reichweite auf große Einzelhändler wie Tesco, Sainsbury's und Waitrose ausgeweitet und hält ihr Engagement für biologisches, nicht-GVO-Soja und nachhaltige Produktionspraktiken aufrecht.