Hotels und Gastgewerbe

Das Konzept von Hotels und organisiertem Gastgewerbe reicht Jahrhunderte zurück, wobei sich die moderne Branche im 19. und 20. Jahrhundert in Europa und Nordamerika erheblich weiterentwickelt hat. Heute wird die globale Hotelindustrie von mehreren großen Gastgewerbe-Konglomeraten dominiert, die vielfältige Portfolios von Marken verwalten, die auf Luxus-, Boutique- und Budgetreisende zugeschnitten sind. Große Marken wie Marriott, Hilton und Accor dienen als Maßstab für internationale Standards und betreiben Immobilien durch verschiedene Eigentums-, Franchise- und Verwaltungsmodelle in nahezu jedem Land.

Die Fertigung im Kontext der Hotelindustrie bezieht sich auf die Immobilienentwicklung und die Dienstleistungserbringung, die lokal in jedem Land erfolgen, in dem sich die Immobilie befindet. Die Eigentumsstrukturen sind oft komplex und beinhalten einen Markeninhaber (den Franchisegeber), einen Immobilieneigentümer (oft ein Immobilieninvestmentfonds) und eine Managementgesellschaft. Große globale Unternehmen wie Marriott International, mit Hauptsitz in den Vereinigten Staaten, oder Accor, mit Sitz in Frankreich, vertreten das ultimative Eigentum vieler der bekanntesten Hotelketten der Welt.