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Der eingelegte Ingwer (Gari) von Saitaku ist ein beliebtes japanisches Gewürz, das verwendet wird, um den Gaumen zwischen verschiedenen Sushi-Stücken zu reinigen. Während die Marke traditionelle japanische Kochwerte verkörpert, wird das Produkt kommerziell in China hergestellt, um der globalen Nachfrage gerecht zu werden.
Die Marke Saitaku wurde von der Ethnic Stories Company gegründet, um authentische japanische Zutaten auf den europäischen Markt zu bringen. Derzeit gehört sie der in den Niederlanden ansässigen Firma Ethnic Stories (ehemals Teil der Foodman Group), die sich auf den Import und die Markenbildung asiatischer Lebensmittelprodukte für westliche Einzelhändler spezialisiert hat.
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