Tamahagane SAN Kyoto Brotmesser

Tamahagane-Messer sind ein Premiumbeispiel für das japanische Handwerk der Schneidwaren, das tief in den Traditionen von Tsubame und Sanjo in der Präfektur Niigata verwurzelt ist. Die Marke konzentriert sich darauf, uralte Klingenherstellungstechniken mit der modernen Stahlleistung zu verbinden. Die im Bild gezeigte SAN Kyoto-Serie ist bekannt für ihre charakteristische Konstruktion aus 63-lagigem Damaststahl und kompakten Holzgriffen, die sowohl ästhetische Schönheit als auch professionelle Langlebigkeit bieten.

Die Produktion erfolgt vollständig in Japan, wobei spezialisierter VG-5-Stahl verwendet wird, der in weichere Schichten rostfreien Stahls eingewickelt ist. Diese 'San Mai'-Konstruktion bietet eine rasiermesserscharfe Kante, während sie Flexibilität und Korrosionsbeständigkeit bewahrt. Die Marke ist ein Synonym für hochwertige Kochwerkzeuge, die von professionellen Köchen weltweit für präzise Schneidaufgaben verwendet werden.