Solmarka Mejerivaror Milch

Solmarka ist eine Boutique-Molkerei-Marke, die ihren Ursprung in Solmarka Gård hat, das in Småland, Schweden, liegt. Die Marke ist bekannt für ihre biodynamischen (Demeter-zertifizierten) und biologischen Anbaupraktiken. Die Milch ist niedrigpasteurisiert und unhomogenisiert, wodurch ein natürlicher Fettgehalt erhalten bleibt und der Fokus auf das Wohlbefinden der Tiere gelegt wird, wo Kalben mehrere Monate bei ihren Müttern bleiben. Produktion und Herstellung finden direkt auf dem Hof in Schweden statt und gewährleisten einen lokalen und kleinskaligen handwerklichen Prozess. Die Marke bleibt im unabhängigen Besitz der Gründer und der Familie des Hofes durch ihre lokale Einheit.