Beemster Extra Belegen Käse

Beemster Extra Belegen ist ein Premiumkäse aus Nordholland, der von der Genossenschaft CONO Kaasmakers hergestellt wird. Die Geschichte der Marke reicht bis ins Jahr 1901 zurück, als Landwirte in der Beemster Polder Ihre Kräfte bündelten, um eine Molkereigenossenschaft zu gründen. Der Käse ist bekannt für seine traditionellen Produktionsmethoden, zu denen die Verwendung von offenen Kesseln und traditionelle Reifungsprozesse gehören. Diese spezielle Sorte wird gereift, um ein volles und pikantes Geschmacksprofil zu erreichen, das charakteristisch für echten niederländischen Gouda ist.

Der Herstellungsprozess findet vollständig in den Niederlanden statt, insbesondere in der CO2-neutralen Molkerei in der Beemster-Region. Der Käse wird aus 100% nordholländischer Weidemilch hergestellt, die aufgrund des besonderen Bodens des zurückgewonnenen Polderlands natürlicherweise cremiger und weicher ist als normale Milch. CONO Kaasmakers bleibt eine unabhängige Genossenschaft, die den Landwirten selbst gehört, und stellt sicher, dass die Marke ihr handwerkliches Erbe und ihr Engagement für Nachhaltigkeit bewahrt.