Zeekraal (Samphire)

Zeekraal, auf Englisch als Samphire oder Sea Asparagus bekannt, ist ein salziges Meeresgemüse, das in Salzmarschen und Küstengebieten wächst. Als frisches Agrarprodukt wird es nicht 'hergestellt', sondern geerntet. Während es in vielen Küstenregionen wild wächst, werden kommerzielle Vorräte typischerweise auf speziellen Farmen kultiviert.

Aufgrund saisonaler Schwankungen ändert sich die Herkunft von Zeekraal auf den europäischen Märkten im Laufe des Jahres. In den Sommermonaten wird es hauptsächlich aus lokalen Küstenregionen wie den Niederlanden (Zeeland) und Frankreich bezogen. In der Wintersaison verlagert sich die Produktion in wärmere Klimazonen wie Israel, Mexiko oder Portugal, um eine ganzjährige Verfügbarkeit zu gewährleisten. Es wird oft als unmarkiertes oder Eigenmarkenprodukt von lokalen Supermärkten und spezialisierten Fischhändlern verkauft.