Amarena Fabbri entsteinte Wildkirschen in Sirup

Markenursprung und Geschichte

Amarena Fabbri ist eines der ikonischsten Gourmetprodukte Italiens und trägt ein reiches Erbe, das bis ins Jahr 1905 zurückreicht. Die Marke wurde von Gennaro Fabbri in Bologna, Italien, gegründet. Das legendäre Rezept für die Amarena (sauer Kirschen) im Sirup wurde tatsächlich von Gennaros Frau, Rachele Buriani, perfektioniert. Um ihre Kreation zu ehren, beauftragte Gennaro einen Keramikkünstler aus Faenza, das charakteristische blau-weiße 'Opaline'-Glas zu gestalten, das seitdem ein globales Symbol für italienische kulinarische Eleganz geworden ist.

Herstellung und Produktdetails

Bis heute werden die Amarena-Fabbri-Kirschen in Italien produziert, hauptsächlich in den Einrichtungen des Unternehmens in der Region Emilia-Romagna. Das Produkt wird aus ausgewählten Wildkirschen hergestellt, die entsteint und nach dem Originalfamilienrezept in einem reichhaltigen Sirup kandiert werden. Die markante Verpackung, die das klassische blaue Blumenmuster auf einem weißen Hintergrund zeigt, dient als Markenzeichen für Qualität und ist sowohl in professionellen Cocktailbars als auch in Haushaltsküchen in Kanada und weltweit weit verbreitet.

Eigentum und globale Präsenz

Die Marke gehört und wird betrieben von G. Fabbri S.p.A., die ein familiengeführtes Unternehmen bleibt. Es wird derzeit von der vierten und fünften Generation der Familie Fabbri geleitet, die sich weiterhin langfristig traditionellen italienischen Süßwarenmethoden verpflichtet fühlt. Mit Hauptsitz in Bologna exportiert das Unternehmen in über 100 Länder, wobei Fabbri USA und andere internationale Niederlassungen die Distribution übernehmen. Es bleibt ein unabhängiges Unternehmen und meidet den Trend zur Konsolidierung durch größere globale Lebensmittelkonzerne.