Castelli Parmigiano Reggiano Käse

Castelli Parmigiano Reggiano ist ein hochwertiger italienischer Hartkäse, der streng gemäß den Vorschriften zur geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) produziert wird. Die Wurzeln der Marke reichen bis ins Jahr 1892 zurück und etablieren eine lange Tradition in der authentischen italienischen Käseproduktion. Der Herstellungsprozess ist in Italien lokalisiert, speziell in den durch den Parmigiano Reggiano vorgeschriebenen Regionen, um sicherzustellen, dass die traditionellen Methoden des Gerinnens, Salzens und Reifens beibehalten werden, um die charakteristische nussige und kristalline Textur zu gewährleisten.

In den letzten Jahren hat die Marke erhebliche Veränderungen in der Eigentümerschaft erfahren. Die Muttergesellschaft Nuova Castelli wurde von dem französischen Molkerei-Giganten Lactalis übernommen. Diese Übernahme hat das traditionelle italienische Handwerk der Marke Castelli in eines der größten Milchnetzwerke der Welt integriert, was eine globale Verteilung erleichtert, während die streng regulierten Produktionsstandards des Konsortiums Parmigiano Reggiano beibehalten werden.