Kaffee

Kaffee gehört zu den am meisten gehandelten Agrarprodukten der Welt mit Ursprüngen, die bis zu den alten Kaffeewäldern des äthiopischen Plateaus zurückverfolgt werden können. Das Getränk, wie wir es heute kennen, wurde auf der Arabischen Halbinsel verfeinert, bevor es global verbreitet wurde. Die moderne Kaffeeproduktion findet hauptsächlich im 'Bean Belt' statt, der sich über Regionen in Südamerika, Südostasien und Afrika erstreckt, wobei Brasilien und Vietnam die größten Produzenten sind.

Der Besitz von Kaffeemarken ist stark fragmentiert und reicht von großen multinationalen Konzernen wie Nestlé (Nescafé, Nespresso) und der JAB Holding Company (Jacobs, Douwe Egberts, Keurig) bis hin zu Tausenden von unabhängigen lokalen Röstern. Die Herstellung – die Rösten, Mahlen und Verpacken umfasst – erfolgt in der Regel entweder im Ursprungsland oder in großflächigen Einrichtungen, die näher an den Zielverbrauchermärkten liegen, um Frische zu gewährleisten.