Graham Vollkornweizenmehl

Graham-Mehl ist eine spezielle Art von Vollkornweizenmehl, das nach dem amerikanischen Ernährungsreformer Sylvester Graham benannt ist. Es zeichnet sich durch seine grobe Textur aus, bei der der Mehlkörper fein, Kleie und Keim jedoch grob gemahlen werden. Historisch gesehen entstand dieses Produkt in den 1830er Jahren in den USA als Teil einer Gesundheitsbewegung, die unverarbeitete Lebensmittel betonte. Die im Bild gezeigte Verpackung ähnelt einem historischen oder industriellen Sack, wie er oft für Regierungskontrakte oder den Großhandel verwendet wurde, erkennbar an der 'Contract No.' und den Gewichtsangaben. Heute wird Graham-Mehl von verschiedenen Mühlen in Nordamerika hergestellt und bleibt eine Grundzutat für authentische Graham-Cracker und spezielle Backwaren.