Garofalo Pasta di Gragnano IGP Rigatoni

Garofalo ist eine historische italienische Pastamarke, die eng mit ihren Wurzeln in Gragnano verbunden ist, einer Stadt nahe Neapel, die für die Pastaproduktion bekannt ist. Dieses spezielle Produkt ist als 'Pasta di Gragnano IGP' (Indicazione Geografica Protetta) zertifiziert, eine geschützte geographische Angabe, die erfordert, dass die Pasta innerhalb des Gragnano-Gebiets unter Verwendung von hochwertigem Hartweizengrieß und lokalem Wasser produziert wird, traditionell durch Bronzeformen gepresst.

Heute ist die Marke Teil einer globalen Partnerschaft mit dem spanischen multinationalen Unternehmen Ebro Foods. Während die Minderheitsbeteiligung weiterhin bei der Familie Menna liegt, die das Geschäft im 20. Jahrhundert ausgebaut hat, liegt die Mehrheitskontrolle bei Ebro Foods. Trotz dieser internationalen Eigentumsverschiebung wird die Herstellung strikt in Gragnano, Italien, fortgesetzt, um die IGP-Zertifizierung und die traditionellen Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten.