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Costa Coffee wurde 1971 in London von den italienischen Brüdern Sergio und Bruno Costa gegründet. Über mehrere Jahrzehnte entwickelte sich die Marke zur größten Kaffeekette im Vereinigten Königreich und zählt heute zu den größten weltweit. 1995 wurde die Marke von Whitbread übernommen, was half, ihre Präsenz erheblich auf internationalen Märkten auszubauen.
Anfang 2019 vollzog The Coca-Cola Company die Übernahme von Costa Limited von Whitbread für 4,9 Milliarden Dollar. Dieser Schritt brachte die Marke unter die Kontrolle des amerikanischen Getränkeriesen. Heute werden die Bohnen weiterhin in ihrem hochmodernen Röstwerk in Basildon, Vereinigtes Königreich, geröstet, und das Produkt wird in mehreren Ländern über verschiedene lokale Partner und das umfangreiche Netzwerk von Coca-Cola vertrieben. Der Kaffee wird weltweit von Rainforest Alliance-zertifizierten Farmen bezogen.
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