St. Bernardus Abt 12 Bier

St. Bernardus Abt 12 ist ein klassisches belgisches Klosterbier, speziell ein Quadrupel, gebraut von der Brouwerij St. Bernardus. Der Ursprung der Marke ist tief mit den Trappistenmönchen von Westvleteren verbunden; nach dem Zweiten Weltkrieg beschlossen die Mönche der Abtei St. Sixtus, die kommerzielle Produktion ihrer Biere auszulagern, was zu einem langfristigen Lizenzvertrag mit der Käserei St. Bernardus führte, die dann entscheidend in das Brauen umschwenkte, indem sie die ursprünglichen Rezepte und Hefestämme von Westvleteren verwendete.

Heute bleibt die Brauerei unabhängig und befindet sich in Watou, Belgien. Obwohl sie offiziell das Etikett 'Authentic Trappist Product' nicht mehr trägt (da es nicht innerhalb der Klostermauern gebraut wird), hat sie sich einen Ruf für die Herstellung von Bieren bewahrt, die strikt traditionellen Methoden folgen. Das Unternehmen gehört derzeit der Familie Depuydt, die die Anlagen modernisiert und die globale Reichweite der Brauerei erweitert hat, während sie ihr historisches Erbe bewahrt.