Marmelade

Marmelade ist ein traditionelles Fruchtkonservierungsmittel, das aus zerquetschten oder gehackten Früchten besteht, die mit Zucker und Wasser gekocht werden. Historisch gesehen geht der Prozess der Fruchtkonservierung in Honig oder Zucker auf antike Zivilisationen wie die Griechen und Römer zurück, obwohl die moderne kommerzielle Produktion von Marmelade während der industriellen Revolution in Europa und Nordamerika weit verbreitet wurde.

Da "Marmelade" eine allgemeine Produktkategorie und kein einzelner Markenname ist, wird sie weltweit von Tausenden verschiedener Unternehmen hergestellt. Die Produktion erfolgt in der Regel lokal in Obstbauregionen, um Frische zu gewährleisten, obwohl große internationale Lebensmittelkonzerne wie The J.M. Smucker Company, Andros Group (Bonne Maman) und Unilever den globalen Marktanteil dominieren. Jedes Produkt bleibt mit seiner spezifischen Herkunft verbunden, während das Produkt selbst ein Grundnahrungsmittel der globalen Küchenkultur bleibt.