Parata Fladenbrot

Parata, auch bekannt als Paratha, ist ein traditionelles ungesäuertes Fladenbrot, das auf dem indischen Subkontinent seinen Ursprung hat. Es ist ein Grundnahrungsmittel in Indien, Pakistan, Nepal und Sri Lanka. Der Name leitet sich von den Sanskrit-Wörtern 'param' und 'at' ab (was Schichten von gekochtem Teig bedeutet), was die charakteristische blätterige und geschichtete Textur widerspiegelt. Im Gegensatz zu einfachen Rotis werden Parathas typischerweise in Ghee oder Öl gebraten und können entweder pur oder mit verschiedenen Zutaten gefüllt serviert werden.

Das Konzept der Paratha gehört zum kulinarischen Erbe Südasien und nicht zu einer einzelnen Markenfirma. Es wird global von zahlreichen Lebensmittelverarbeitungsunternehmen hergestellt. Große internationale Marken wie Kawan, Shana und Haldiram's produzieren gefrorene Versionen für den globalen Markt in Massenproduktion. Da es sich um ein generisches Kulturprodukt handelt, variieren Besitzverhältnisse und Herstellungsort erheblich, abhängig von der spezifischen Einzelhandelsmarke, die gekauft wird.