Crosta & Mollica Sauerteigpizza

Crosta & Mollica ist eine Premium-Lebensmittelmarke, die die Lücke zwischen traditioneller italienischer Handwerkskunst und der Bequemlichkeit des modernen Lebensmittelmarktes schließt. Gegründet im Jahr 2009 von James Barclay, wurde die Marke von den authentischen Bäckereien und kunsthandwerklichen Produzenten inspiriert, die in ganz Italien zu finden sind. Der Firmenname bedeutet buchstäblich 'Kruste und Brösel' und spiegelt den Fokus auf hochwertige Backwaren wider.

Obwohl die Marke ihren Sitz im Vereinigten Königreich hat, werden alle Pizzas und Backwaren in Italien hergestellt. Die Marke arbeitet mit regionalen italienischen Handwerkern zusammen, die traditionelle Sauerteigfermentationsprozesse und authentische lokale Zutaten wie sizilianischen Oregano und Büffelmozzarella verwenden. Dies ermöglicht es dem Produkt, seinen Status als 'Made in Italy' beizubehalten, während es hauptsächlich im Vereinigten Königreich und Europa vertrieben wird.

In den letzten Jahren hat Crosta & Mollica ein signifikantes Wachstum erlebt und sich von einem Gründer-geführten Unternehmen zu einer Firma mit Unterstützung von Private Equity entwickelt. Im Jahr 2024 erhielt die Marke eine bedeutende Investition von Perwyn, einer europäischen Private-Equity-Firma, um das internationale Wachstum voranzutreiben. Trotz dieser Investition bleibt das Unternehmen als eigenständige Einheit aktiv, die sich darauf konzentriert, authentische 'Cucina Italiana' einem breiteren internationalen Publikum näherzubringen.