Balocco La Colomba Ricetta Classica

Balocco La Colomba ist ein traditioneller italienischer mit Hefe gefertigter Kuchen, der die Form einer Taube hat und typischerweise während der Osterzeit genossen wird. Diese 'Ricetta Classica' folgt der authentischen Methode unter Verwendung von natürlicher Mutterhefe (lievito madre), angereichert mit kandierten Orangenschalen und einem Zuckerguss, Mandelstückchen und Kristallzucker. Balocco bleibt eine tief verwurzelte italienische Marke, die ihr Erbe bewahrt, indem sie ihre Produkte an ihrem historischen Produktionsstandort in Fossano, Italien, herstellt.

Die Reise der Marke begann 1927 in Fossano, Piemont, als kleine Konditorei, die von Francesco Antonio Balocco gegründet wurde. Im Laufe der Jahrzehnte verwandelte sich das Unternehmen von einer lokalen handwerklichen Bäckerei zu einem bedeutenden industriellen Süßwarenhersteller. Trotz erheblicher Expansion und Export in über 60 Länder hat das Unternehmen eine Übernahme durch multinationale Konzerne widerstanden und bleibt ein familiengeführtes Unternehmen, das seit drei Generationen von der Familie Balocco geleitet wird. Diese Unabhängigkeit ermöglicht es der Marke, strenge Kontrollen über traditionelle Rezepte und Fertigungsprozesse aufrechtzuerhalten.