Lagkagehuset Gebäck und Backwaren

Lagkagehuset ist eine ikonische dänische Bäckereikette, die 2008 durch die Fusion zweier bedeutender Bäckereien unter der Leitung von Ole Kristoffersen und Steen Skallebæk gegründet wurde. Der Name selbst bedeutet "Das Schichtkuchenhaus" und verweist auf die einzigartige Architektur des Gebäudes, in dem sich der ursprüngliche Laden in Kopenhagen befand. Die Marke ist bekannt für ihre hochwertigen Sauerteigbrote, traditionellen dänischen Gebäck (wienerbrød) und hochwertigen Kaffee.

Heute hat sich die Marke erfolgreich über die dänischen Grenzen hinaus ausgeweitet und tritt international unter dem Namen Ole & Steen auf. Während die Grundrezepte und handwerklichen Techniken aus Dänemark stammen, produziert die Kette ihre frischen Waren lokal in jedem Land, in dem sie tätig ist, um Qualität und Frische zu gewährleisten. In Großbritannien und den Vereinigten Staaten beliefern zentrale Bäckereien die lokalen Geschäfte und bewahren dabei die skandinavische Identität der Marke.

In Bezug auf das Eigentum wurde Lagkagehuset 2017 von der nordischen Private-Equity-Firma Nordic Capital übernommen. Zum gegenwärtigen Zeitpunkt und bis 2026 bleibt Nordic Capital der endgültige Eigentümer und verwaltet die Marke durch ihr Portfoliounternehmen, Danish Bake Holding ApS. Das Unternehmen hat sich darauf konzentriert, das Kundenerlebnis zu digitalisieren und eine aggressive internationale Expansion voranzutreiben, wodurch die Marke als führend im globalen Premium-Bäckereisektor positioniert wird.