Première Moisson Walnuss-Sauerteigbrot

Première Moisson ist eine renommierte handwerkliche Bäckerei-Marke, die in Quebec, Kanada, gegründet wurde. 1992 von der Familie Colpron ins Leben gerufen, hat sich die Marke durch ihr Engagement für traditionelle Sauerteigtechniken und die Verwendung lokaler Zutaten, wie die auf der Verpackung hervorgehobenen Quebec-Weizen, etabliert. Das angezeigte Produkt ist ein Walnuss-Sauerteigbrot (Pain au levain et noix de Grenoble), das charakteristisch für ihre Spezialitätenbrotlinie ist, die für ihren Verzicht auf Konservierungsstoffe und ihren hohen Ballaststoffgehalt bekannt ist.

Im Jahr 2014 erwarb Metro Inc., ein großer kanadischer Lebensmittelhändler, eine Mehrheitsbeteiligung an dem Unternehmen. Bis 2017 übernahm Metro Inc. die vollständige Eigentümerschaft von Première Moisson. Heute werden die Produkte in Kanada hergestellt und bedienen hauptsächlich die Märkte in Quebec und Ontario über eigene Bäckerei-Boutiquen und Lebensmittelketten im Besitz von Metro. Die Marke bleibt ein bedeutendes Symbol des handwerklichen Backerbes von Quebec, während sie unter großen Unternehmensbesitz operiert.