El Pollo Loco gegrilltes Hühnchen

El Pollo Loco, was 'Das verrückte Hühnchen' bedeutet, ist eine renommierte Restaurantkette, die sich auf mexikanisch gegrilltes Hühnchen spezialisiert hat. Die Marke wurde ursprünglich 1975 von Juan Francisco Ochoa in Guasave, Sinaloa, Mexiko, gegründet. Nach ihrem bedeutenden Erfolg in Mexiko expandierte die Marke in die Vereinigten Staaten und eröffnete 1980 ihren ersten Standort in Los Angeles, Kalifornien.

Im Laufe der Jahre divergierte das Eigentum an der Marke zwischen den beiden Ländern. Die mexikanischen Betriebe bleiben unter der Kontrolle der Gründungsfamilie und deren Angehörigen, während die in den USA ansässige Einheit, El Pollo Loco, Inc., mehrere Unternehmensänderungen durchlief. Schließlich wurde sie von verschiedenen Private-Equity-Firmen übernommen und ging 2014 an die Börse. Heute fungiert El Pollo Loco Holdings, Inc. als das endgültige Eigentum der amerikanischen Franchise, mit Hauptsitz in Costa Mesa, Kalifornien. Die Kette ist bekannt für ihre einzigartige Positionierung, die die Lücke zwischen Schnellservice- und Fast-Casual-Dining schließt und frische Zutaten sowie traditionelle mit Zitrusfrüchten marinierte Grilltechniken betont.