CADÍ Mantega de l’Alt Urgell i la Cerdanya Butter

CADÍ Butter ist ein renommiertes Milchprodukt aus den Pyrenäen, genauer gesagt aus den Regionen Alt Urgell und Cerdanya in Spanien. Sie ist eine der wenigen Buttersorten in Europa, die den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U. bzw. PDO) besitzt, was garantiert, dass sie nach traditionellen Methoden aus der Milch lokaler Friesenkühe hergestellt wird.

Die Marke gehört der CADÍ Societat Cooperativa Catalana Limitada, einer Genossenschaft, die 1915 von Josep Zulueta gegründet wurde. Diese Genossenschaft war ein Pionier der spanischen Milchindustrie und ist bis heute ein selbstverwaltetes Unternehmen im Besitz der lokalen Landwirte aus der Gegend von La Seu d’Urgell. Die Produktion findet konsequent in den historischen Anlagen in Sant Ermengol statt, wodurch die enge Verbindung zwischen der Region und dem Endprodukt gewahrt bleibt.