Alaska Seelachsfilet

Alaska Seelachsfilet ist eines der weltweit am häufigsten konsumierten Fischprodukte. Obwohl der Name 'Lachs' enthält, gehört der Fisch zur Familie der Dorsche und ist eng mit dem Kabeljau verwandt. Die Bestände stammen aus dem Nordpazifik, insbesondere aus dem Beringmeer und dem Golf von Alaska.

Nach dem Fang wird der Fisch meist direkt auf See oder in großen Verarbeitungsbetrieben in Ländern wie Deutschland oder Polen filetiert und tiefgekühlt. Da Alaska Seelachs von vielen verschiedenen Marken – von Iglo bis hin zu Eigenmarken der Discounter – angeboten wird, hängt die genaue Herkunft der Verpackung vom jeweiligen Anbieter ab.

Eigentümerstrukturen variieren stark nach Marke. Die bekannte Marke Iglo gehört beispielsweise zu Nomad Foods mit Sitz in Großbritannien, während Handelsmarken wie 'Ja!' oder 'Gut & Günstig' den jeweiligen deutschen Handelskonzernen unterstehen.