Sendra Salchichón

Salchichón Sendra ist ein hochwertiges Wurstprodukt, das aus der Stadt Vic in der Region Osona in Katalonien, Spanien, stammt. Die Marke wurde 1849 von der Familie Sendra, insbesondere von Ventura Sendra, gegründet, der sich einen Ruf für die Herstellung von hochwertigen, handwerklichen Produkten aufbaute. Das Produkt ist bekannt für sein spezifisches Rezept, das nur die besten Teile des Schweins (Schinken und Lende), lokale Gewürze und einen langen natürlichen Reifungsprozess im einzigartigen Klima der Region verwendet.

In den letzten Jahren hat die Marke den Übergang vom Familienbesitz zur Zugehörigkeit zu einer größeren Gourmetproduktionsgruppe vollzogen. Heute wird Salchichón de Vic Sendra unter der Leitung der Can Sagàs-Gruppe (verbunden mit der Familie Rovira und dem Bauernhaus Els Casals) produziert. Dieser Übergang stellte sicher, dass die traditionellen Methoden des 19. Jahrhunderts erhalten blieben, während die Reichweite der Marke im Luxuslebensmittelmarkt erweitert wurde. Sie bleibt ein Maßstab für spanische Wurstwaren und hält streng die Standards der geschützten geografischen Angabe (g. g. A.) Salchichón de Vic ein.