Impossible Burger

Impossible Foods wurde 2011 von Patrick O. Brown, einem emeritierten Professor für Biochemie an der Stanford University, gegründet, mit dem Ziel, die Notwendigkeit der Tierhaltung zu beseitigen. Die Marke wurde bekannt durch die Verwendung von Sojabohnen-Leghemoglobin (Häme), einem Molekül, das dem pflanzlichen Fleisch seinen charakteristischen herzhaften Geschmack und das Aussehen von blutendem, echtem Rindfleisch verleiht.

Während die Marke ihren Sitz in Redwood City, Kalifornien, hat, erfolgt die Hauptproduktion in großen Einrichtungen in Oakland und durch Co-Produktionspartnerschaften in den gesamten Vereinigten Staaten. Da die Marke international in Märkte wie Kanada, Hongkong und Teile Europas expandiert ist, hat sie verschiedene regionale Vertriebs- und Produktionsnetzwerke genutzt.

Impossible Foods bleibt ein privates Unternehmen, das von hochkarätigen Risikokapitalgesellschaften und Einzelinvestoren unterstützt wird. Es hat eine Übernahme durch größere Lebensmittelkonzerne widerstanden und seine Unabhängigkeit bewahrt, um sich auf Umwelt- und Nachhaltigkeitsziele zu konzentrieren. Bis 2026 bleibt das Unternehmen als eigenständige Einheit führend in der pflanzlichen Branche und entwickelt ständig seine Rezepte für Burger, Nuggets und Würste weiter.