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Nocilla ist eine der ikonischsten Lebensmittelmarken Spaniens, die 1968 auf den Markt kam. Inspiriert von italienischen Kakaoprodukten wurde es von der Firma Starlux entwickelt, um speziell auf die spanischen Geschmäcker einzugehen. Im Laufe der Jahrzehnte hat es sich zu einem Grundnahrungsmittel in der spanischen Ernährung entwickelt und ist besonders bekannt für seine "zwei Geschmäcker" (zweifarbige) Kakaovarianten mit Milchcreme.
Die Herstellung erfolgt hauptsächlich in Spanien, speziell in der eigens dafür vorgesehenen Anlage der Marke in Parets del Vallès, Barcelona. Diese lokale Produktion stellt sicher, dass die Marke ihr traditionelles Rezept und ihre Qualitätsstandards beibehält, die sie seit Generationen zu einem Haushaltsnamen gemacht haben.
Der Besitz der Marke hat sich im Zuge großer Unternehmensveränderungen gewandelt. Ursprünglich ein Produkt von Starlux, wurde es später Teil des Portfolios von Grupo Nutrexpa. Als Nutrexpa 2015 seine Vermögenswerte in zwei separate Einheiten aufspaltete, wurde Nocilla unter das Dach von Idilia Foods gestellt. Heute bleibt Idilia Foods der endgültige Eigentümer und verwaltet die Marke von ihrem Hauptsitz in Valencia, Spanien. Das Unternehmen ist führend in der spanischen Kakaoprodukt- und Frühstücksbranche und besitzt auch andere große Marken wie ColaCao.
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