Frischer Ingwerwurzel

Ingwerwurzel ist eine blühende Pflanze, Zingiber officinale, deren Rhizom weit verbreitet als Gewürz sowie in der Volksmedizin verwendet wird. Anders als verarbeitete Konsumgüter ist frischer Ingwer eine landwirtschaftliche Ware, die weltweit geerntet wird. Er ist einheimisch in Maritimen Südostasien und wurde wahrscheinlich zuerst von austronesischen Völkern domestiziert.

Heutzutage ist die Produktion von Ingwer stark dezentralisiert. Indien ist derzeit der weltweit führende Produzent von Ingwer, gefolgt von China, Nigeria und Indonesien. Weitere bedeutende Exporteure sind Brasilien, Peru und Thailand. Da es sich um ein Rohlandwirtschaftsprodukt handelt, hat es keinen einzelnen 'Marken'- oder 'Endbesitzer' im traditionellen Unternehmenssinn, da es von Tausenden unabhängiger Bauern angebaut und über verschiedene globale Lieferketten verteilt wird. In Supermärkten wird es häufig unter generischen Etiketten oder vertriebsspezifischen Eigenmarken verkauft.