Bordeaux Kirsch Eiscreme

Über Kawartha Dairy: Seit über 85 Jahren ist Kawartha Dairy stolz darauf, ein zu 100 % in kanadischem Besitz befindliches Unternehmen zu sein, das weiterhin von derselben Familie betrieben wird, die es 1937 gegründet hat. Obwohl es sich seit seinen frühen Tagen enorm gewachsen ist, hat es seinen Sitz in Bobcaygeon, Ontario, wo es gegründet wurde, behalten. 1937 wagten Jack und Ila Crowe einen Sprung ins kalte Wasser und kauften eine kleine Molkerei in Bobcaygeon. Jack hatte das Handwerk gelernt, während er für Oshawa Dairy arbeitete, aber die neu benannte Kawartha Dairy ähnelte nicht viel dieser größeren Stadtfirma. Zu dieser Zeit bestand es aus einem kleinen, einfachen Gebäude mit drei Räumen, dessen Kühlraum mit Eis aus dem See gekühlt wurde. Lokale Bauernlieferten die Milch, die im Sommer in verzinkten Stahlkanistern mit einem Gewicht von 80 Pfund von Wagen und im Winter mit Schlitten abgeholt wurde. Damals wurde die gesamte Milch mit dem Pferd zu den Haushalten oder per Boot zu den Cottages geliefert. Das Geschäft wuchs weiterhin, und 1942 kauften Jack und Ila eine der anderen Molkereien, die in Bobcaygeon tätig waren. Zu diesem Zeitpunkt stellte Kawartha Dairy noch kein Eiscreme her, doch das sollte sich Mitte der 50er Jahre ändern, als Jack zurück zur Schule ging, um das Handwerk zu lernen. Es war eine kluge geschäftliche Entscheidung, aber selbst Jack wusste wahrscheinlich nicht, wie beliebt die Eiscreme von Kawartha Dairy in den kommenden Jahren werden würde.