Mammen Danablu Käse

Mammen Danablu ist ein traditioneller dänischer Blauschimmelkäse, der von der familiengeführten Mammen Mejerierne produziert wird. Die Variante Danablu ist eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.), was bedeutet, dass sie in Dänemark nach spezifischen Methode und unter Verwendung dänischer Milch hergestellt werden muss. Die Marke Mammen hat eine lange Geschichte, deren Ursprünge bis zur Gründung der ursprünglichen Mammen-Molkerei im Jahr 1911 zurückreichen.

Heute steht die Marke unter dem ultimativen Besitz von Mammen Mejerierne A/S, einem der größten privaten Molkereiunternehmen Dänemarks. Das Unternehmen operiert weiterhin als Familienunternehmen und hat seinen Hauptsitz sowie die wichtigsten Produktionsanlagen in Dänemark. Sie sind bekannt für ihr traditionelles Handwerk, kombiniert mit modernen Produktionstechniken, um dänische Käsespezialitäten weltweit zu exportieren.