Baldauf Wildblume Käse

Baldauf Wildblume ist ein Spezialitäten-Hartkäse der Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG. Die Marke ist fest in der Allgäuer Region in Deutschland, speziell in Lindenberg, verwurzelt. Diese Sorte, 'Wildblume', zeichnet sich durch ihre essbare Rinde aus, die mit bunten Bio-Wildblüten überzogen ist, was dem Käse ein einzigartiges florales Aroma und ein besonderes Erscheinungsbild verleiht.

Seit der Gründung im Jahr 1862 ist das Unternehmen ein Familienbetrieb geblieben, der traditionelle Käseherstellungstechniken und lokale Beschaffung pflegt. Für die Produktion wird hochwertige Heumilch aus der umliegenden Alpenregion verwendet. Stand 2024 und darüber hinaus bleibt das Unternehmen ein unabhängiger deutscher Traditionsbetrieb unter der Leitung der Eigentümerfamilie.