Cadí Urgellet Käse

Cadí ist eine katalanische Molkereigenossenschaft, die 1915 in La Seu d’Urgell in den spanischen Pyrenäen gegründet wurde. Die Genossenschaft ist besonders bekannt für ihre hochwertige Butter und ihren Käse, die unter der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) 'Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya' und 'Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya' hergestellt werden. Bei dem Produkt auf dem Bild handelt es sich wahrscheinlich um einen Spezialitätenkäse wie Urgellet, der nach traditionellen Methoden und ausschließlich mit Milch aus den Regionen Alt Urgell und Cerdanya hergestellt wird.

Die Marke befindet sich im Besitz und wird betrieben von der Cadí Societat Cooperativa Catalana Limitada. Als Genossenschaft bleibt sie unabhängig im Besitz ihrer Mitgliedsbauern, bewahrt ihr lokales Erbe und stellt sicher, dass die Produktion streng innerhalb ihres historischen spanischen Standorts verbleibt. Die Herstellung ist in La Seu d’Urgell zentralisiert, wobei die strengen Standards der europäischen g.U.-Vorschriften eingehalten werden.