Cholula Green Pepper Hot Sauce (Jalapeño & Poblano)

Cholula Hot Sauce ist eine weltweit anerkannte Marke mit tiefer mexikanischer Herkunft, die in der Stadt Chapala, Jalisco, entstanden ist. Das Rezept, das über 100 Jahre alt ist, wurde ursprünglich von der Familie Harrison erstellt und wurde einst hauptsächlich als Zutat für Sangrita verwendet. Benannt nach der antiken Stadt Cholula, Puebla – der ältesten kontinuierlich bewohnten Stadt in Nordamerika – ist die Marke berühmt für ihren ikonischen, runden Holzverschluss, der eine Hommage an das Handwerk und die Kultur Mexikos darstellt.

Die Sorte Grüner Pfeffer, die eine Mischung aus Jalapeño- und Poblano-Paprikas enthält, setzt die Tradition der Marke fort, in Mexiko hergestellt zu werden. Die Produktion findet in der SANE-Fabrik in Chapala, Jalisco, statt. Dieser Prozess ist tief in der lokalen Landwirtschaft verwurzelt, wobei die Paprikas oft von Hand geerntet werden und die Sauce einem generationsübergreifenden Rezept folgt, das Wert auf Geschmack über reine Schärfe legt.

Der Besitz der Marke hat sich von familiären und lokalen Lizenzen (einschließlich Verbindungen zu Jose Cuervo) zu Private-Equity und schließlich zu globalem Unternehmensbesitz gewandelt. Im Jahr 2020 erwarb der amerikanische Gewürzgigant McCormick & Company die Cholula Food Company für 800 Millionen Dollar. Heute verwaltet McCormick die internationale Distribution und das Marketing der Marke und bewahrt gleichzeitig ihre authentischen Herstellungswurzeln in Mexiko.