Davelaar Jodekoek

Die Jodekoek (oder jüdischer Keks) ist ein traditioneller niederländischer Butterkeks, bekannt für ihre große, flache, runde Form. Der bekannteste Hersteller, Davelaar, begann 1883 in Alkmaar mit der Herstellung dieser Kekse. Das Rezept stammt ursprünglich von einem jüdischen Bäcker in Amsterdam, der es Ende des 19. Jahrhunderts an Dirk Davelaar verkaufte. Davelaar verwandelte die lokale Spezialität in ein nationales Symbol und verpackte sie in ihren charakteristischen gelben Dosen, um die Frische zu bewahren.

Obwohl die Marke über ein Jahrhundert unabhängig blieb, wurde sie schließlich übernommen, um eine breitere Distribution und Modernisierung der Produktionsanlagen zu gewährleisten. Heute werden die Kekse in einer spezialisierten Bäckerei in Zwaag, Niederlande, produziert. Die Marke ist derzeit Teil des Portfolios von Lotus Bakeries, was sicherstellt, dass dieser regionale niederländische Klassiker die logistische Unterstützung eines globalen Süßwarenführers hat, während die ursprünglichen Backstandards und das Erbe bewahrt bleiben.