Kura Sushi

Kura Sushi ist eine globale Kette von Kaiten (Förderband) Sushi-Restaurants, die in Japan gegründet wurde. Die Marke ist bekannt für ihren innovativen Einsatz von Technologie, einschließlich automatisierter Liefersysteme und patentierter drehender Sushi-Deckel (Mr. Fresh), um die Lebensmittelsicherheit und Frische zu gewährleisten. Jede Filiale bereitet typischerweise Sushi vor Ort mit Zutaten zu, die von lokalen und internationalen Lieferanten bezogen werden, wobei ein besonders großer Wert auf eine preservativefreie Gastronomie gelegt wird.

Während der Schwerpunkt des Betriebs nach wie vor in Japan liegt, hat die Marke erheblich in die Vereinigten Staaten und andere asiatische Märkte wie Taiwan expandiert. Die Kette ist berühmt für ihr ‚Bikkura Pon‘-Belohnungssystem, das Gäste mit kleinen Spielzeugen für jede 15 zurückgegebenen Teller belohnt und so ein einzigartiges, gamifiziertes Esserlebnis schafft. Die Marke operiert unter einer Unternehmensstruktur, die es ihren regionalen Tochtergesellschaften ermöglicht, lokale Lieferketten aufrechtzuerhalten und gleichzeitig den grundlegenden japanischen kulinarischen Standards zu entsprechen.