Gemischtes Sashimi-Platte

Sashimi ist eine traditionelle japanische Delikatesse, die aus frischem, rohem Fisch oder Fleisch besteht, der in dünne Scheiben geschnitten wird. Diese spezielle Platte bietet eine Auswahl an hochwertigen Stücken, darunter Lachs, Thunfisch und Weißfisch, garniert mit Zitronenscheiben, Shiso-Blättern und essbaren Blumen.

Während die kulinarische Tradition des Sashimi tief in Japan verwurzelt ist, ist die Beschaffung der Zutaten global. Hochwertige Meeresfrüchte wie Lachs stammen oft aus Norwegen oder Chile, während Thunfisch aus verschiedenen tropischen und gemäßigten Ozeanen von internationalen Fischereiflottillen bezogen wird. Dieses handwerklich hergestellte Gericht wird typischerweise frisch am Servierpunkt von qualifizierten Köchen in Restaurants zubereitet, anstatt als massenproduziertes Fertigprodukt angeboten zu werden.