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Yoki Amendoim Japonês ist ein beliebter brasilianischer Snack aus knusprigen, mit Sojasauce überzogenen Erdnüssen. Die Marke Yoki wurde 1960 von Yoshizo Kitano in São Paulo, Brasilien, gegründet. Sie begann als Familienunternehmen mit dem Namen Kitano und entwickelte sich 1990 zur Marke Yoki, die sich darauf konzentrierte, qualitativ hochwertige, praktische Lebensmittelprodukte für brasilianische Haushalte anzubieten.
Die Herstellung der Yoki-Produkte bleibt in Brasilien angesiedelt, mit zahlreichen Produktionsstätten im ganzen Land, um ihren Status als Grundnahrungsmittel auf dem lokalen Markt aufrechtzuerhalten. Im Jahr 2012 erwarb der amerikanische multinationale Konzern General Mills Yoki Alimentos für etwa 850 Millionen US-Dollar. General Mills verwaltet weiterhin die Marke und integriert das umfangreiche Vertriebsnetz und die vielfältige Produktlinie von Yoki – zu der auch Popcorn, Getreide und Mehl gehören – in sein globales Portfolio und bewahrt gleichzeitig das brasilianische Erbe der Marke.
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