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Santa Maria ist die führende Gewürz- und Tex-Mex-Marke auf dem nordischen Markt und hat eine starke Präsenz in Nordeuropa und den Baltischen Staaten. Die Marke hat ihre Wurzeln in Göteborg, Schweden, spezifisch in der Firma Nordfalks AB, die Anfang des 20. Jahrhunderts gegründet wurde. Im Laufe der Jahrzehnte entwickelte sich das Unternehmen von einem lokalen Gewürzhändler zu einer dominierenden internationalen Marke, die sich auf Kräuter, Gewürze und Bestandteile der von Mexiko inspirierten Küche spezialisiert hat.
Im Jahr 2001 wurde die finnische Lebensmittelgruppe Paulig Mehrheitsinhaber der Marke, bevor sie schließlich vollständig erworben wurde. Heute ist Santa Maria ein Grundpfeiler von Pauligs internationalem Portfolio. Die Herstellung konzentriert sich hauptsächlich auf moderne Einrichtungen in Saue, Estland (wo ein erheblicher Teil des Gewürzsortiments produziert wird), und in Schweden und stellt hohe Qualitäts- und nachhaltige Produktionsstandards für den europäischen Markt sicher.
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