Law of the Tongue Smoky Oyster Stout

Law of the Tongue Smoky Oyster Stout ist ein Craft-Bier, das von der Eden Brewery, einer unabhängigen Craft-Brauerei, die in Mittagong, New South Wales, Australien, ansässig ist, produziert wird. Benannt nach dem lokalen Volksglauben der 'Law of the Tongue'-Partnerschaft zwischen Orcas und Walfängern in Eden, NSW, ist dieses Getränk ein charakteristisches dunkles Bier, das mit echten Austern gebraut wird, um ein einzigartiges mineralisches Profil und einen rauchigen Abgang zu bieten.

Als echtes Craft-Getränk bleibt die Marke unabhängig im Besitz und wird von Jacob und Deb Shirley betrieben, die 2017 die Eden Brewery gegründet haben. Der Produktionsprozess ist zentral in ihrer Brauerei in Mittagong angesiedelt, was ihr Engagement für handwerkliches Brauen und die lokale Gemeinschaft betont. Im Gegensatz zu großen kommerziellen Marken ist diese Marke nicht Teil eines großen multinationalen Getränke-Konglomerats und behält ihren Status als boutique australischer Produzent.