Mastro Genoa Salami

Mastro ist eine etablierte Marke in Nordamerika, die sich auf authentische italienische Aufschnittwaren spezialisiert hat. Die Marke wurde 1978 von der Familie Maggioni in Kanada gegründet und brachte traditionelle europäische Reifemethoden auf den nordamerikanischen Markt. Mastro-Produkte werden hauptsächlich in Kanada hergestellt, insbesondere in spezialisierten Anlagen in Ontario, die sich an die trockene Reifungsmethode halten.

Heute ist Mastro Teil des Portfolios von Sofina Foods Inc. Sofina Foods ist ein bedeutender kanadischer Lebensmittelverarbeiter mit Hauptsitz in Markham, Ontario. Das Unternehmen hat sich durch Akquisitionen erheblich ausgeweitet und gehört zu den größten Lebensmittelherstellern in Kanada. Im Jahr 2021 erweiterte Sofina Foods seinen globalen Fußabdruck durch die Akquisition des europäischen Fleischverarbeiters Karro Food Group, obwohl die Marke Mastro fest in ihrem kanadisch-italienischen Erbe und in der lokalen Produktion verankert bleibt.