Brandy

Brandy ist ein Spirituosen, die durch die Destillation von Wein oder einer fermentierten Obstmaische hergestellt wird. Historisch betrachtet leitet sich der Begriff vom niederländischen Wort brandewijn ab, was "brennt Wein" bedeutet. Obwohl es weltweit produziert wird, sind die bekanntesten Varianten, wie Cognac und Armagnac, in Frankreich gesetzlich streng nach geographischer Herkunft reguliert. Weitere bemerkenswerte Produzenten sind Spanien, Südafrika, Griechenland und die Vereinigten Staaten.

Der Produktionsprozess umfasst die Fermentation von Fruchtsäften zu Wein, der dann destilliert wird, um ein hochprozentiges Getränk zu erzeugen. Die meisten hochwertigen Brandys reifen in Holzfass (gewöhnlich Eiche), was Farbe, Komplexität und Geschmack verleiht. Da Brandy eine allgemeine Kategorie und keine einzelne Marke ist, sind die Eigentums- und Herstellungsdetails je nach spezifischem Etikett erheblich unterschiedlich, angefangen bei kleinen handwerklichen Brennereien bis hin zu globalen Luxuskonzerne wie LVMH (Hennessy) oder Pernod Ricard (Martell).