Stonemill Artisan 12 Grain Sauerteigbrot

Stonemill ist eine Premium-Bäckerei-Marke, die sich in Kanada einen soliden Ruf für ihr Sauerteig- und handwerkliches Brot erarbeitet hat. Die Marke legt Wert auf traditionelle Methoden der langsamen Fermentation, die auf der Verpackung mit dem Label 'Slow Crafted' hervorgehoben werden. Ursprünglich als Handwerksbäckerei in Scarborough, Ontario, gegründet, konzentrierte sie sich auf die Verwendung von hochwertigen Zutaten und traditionellen europäischen Backtechniken zur Herstellung nährstoffreicher Brotwaren.

Im Jahr 2024 operiert die Marke weiterhin als wichtiger Bestandteil des Portfolios von Bimbo Canada. Bimbo Canada, eine Tochtergesellschaft des globalen Backkonzerns Grupo Bimbo, erwarb die Marke, um ihre Präsenz im Premium- und Spezialbrotsegment auszubauen. Heute werden die Produkte in Kanada hergestellt, hauptsächlich für den kanadischen Lebensmittelmarkt, wobei der Fokus auf Verbrauchern liegt, die artisanale Qualität und natürliche Fermentation ohne künstliche Konservierungsstoffe suchen. Diese Eigentümerstruktur stellt Stonemill unter das Dach eines der größten Backunternehmen der Welt mit Sitz in Mexiko.